Совет школы по питанию

№ п/п

Направления работы

Срок выполнения

Ответственный

1

Разработка и утверждение плана работы Совета по питанию

до 03.09

Рудницкая Г.Н.

2

Распределение обязанностей.

до 07.09

Члены Совета по питанию

3

Изучение нормативных документов по организации питания в 2023/2024 уч.г.

Сентябрь

Члены Совета по питанию

4

Оформление информационного стенда «Организация питания».

до 14.09

Влазнюк В.И.

5

Организация питания учащихся 1-11 классов.

постоянно

Завпроизводством

6

Утверждение графиков питания и дежурства по столовой.

сентябрь

Рудницкая Г.Н.

7

Организация питьевого режима в школе с использованием бутилированной воды.

В течение учебного года

Киселевич С.В.

классные руководители

8

Отчёт о состоянии питания в школе

1 раз в четверть

Рудницкая Г.Н.

9

Проверка правильности закладки блюд.

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

10

Проверка весовых и вкусовых норм готовых блюд.

1 раз в месяц

Члены Совета по питанию

11

Контроль за соблюдением двухнедельных рационов питания, нормами выхода и калорийностью блюд.

ежедневно

Фельдшер,

 дежурный администратор

13

Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов.

Постоянно

Члены Совета по питанию

14

Проверка соблюдения учащимися личной гигиены.

Постоянно

Члены Совета по питанию

15

Проверка соблюдения личной гигиены работниками пищеблока. Ведение журнала «Здоровье».

Постоянно

Члены Совета по питанию

16

Проверка санитарного состояния столовой, пищеблока с отметкой в журнале визуального контроля.

2 раза в месяц

Члены Совета по питанию

17

Контроль за своевременной подачей ежедневных заявок классными руководителями на количество питающихся детей.

Постоянно

Члены Совета по питанию

18

Контроль за обеспечением витаминизации пищи

В течение года

Члены Совета по питанию

19

Анкетирование учащихся и их родителей по вопросам организации горячего питания, культуре питания.

до 22.09

Совет по питанию,

классные руководители

20

Выполнение норм по питанию, соответствие нормам.

2 раза в месяц

Фельдшер

21

Контроль за организацией дежурства в столовой.

Постоянно

Рудницкая Г.Н.

Члены Совета по питанию

22

Контроль за выполнением договоров поставки, исполнением бюджета.

ежемесячно

Рудницкая Г.Н.

Члены Совета по питанию

23

Проверка исправности холодильного и технологического оборудования

Постоянно

Рудницкая Г.Н.

Члены Совета по питанию

24

Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации.

Постоянно

Рудницкая Г.Н.

Члены Совета по питанию

25

Проверка своевременности подачи заявок заведующей столовой согласно примерному рациону питания и их выполнения в полном объёме и ассортименте.

1 раз месяц

Рудницкая Г.Н.

Члены Совета по питанию

26

Ведение документации по организации питания (журналы бракеражей, накопительных ведомостей).

ежедневно

Фельдшер

27

Внесение изменений в меню (только в случае крайней необходимости ввиду недопоставки продуктов поставщиком, поставки некачественных продуктов и других форс-мажорных обстоятельств с отметкой в журнале замены блюд).

По мере необходимости

Фельдшер

Завпроизводством

Кладовщик

28

Работа с родителями (консультации, индивидуальная работа, родительские собрания по вопросам питания и др.)                              

1 раз в год

Председатель совета

29

Обсуждение результатов контроля по состоянию питания в школе

1 раз в квартал

Председатель Совета по питанию

30

Отчёт о проделанной работе за год.

май

Председатель совета

Сотрудничество с поставщиками продуктов питания

31

Проведение контроля за качеством поставляемых продуктов, соблюдением сроков реализации и соответствием прилагаемым накладным.

еженедельно

Фельдшер

Кладовщик

32

Работа с менеджером и диспетчерами по соответствию поставок заявкам учреждения (по ассортименту и объёмам).

еженедельно

Фельдшер

Завпроизводством

33

Контроль за выполнением договоров поставки продуктов питания.

постоянно

Завпроизводством

№

Тема

Сроки

Ответственный

1

1.Утверждение плана работы Совета по питанию на 2023/2024 учебный год. Распределение обязанностей     

2.Утверждение графика проведения рейдов-проверок по организации питания

август

Совет по питанию

2

1.Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи

2.Анализ выполнения натуральных норм.                           

3.Проверка наличия документов, удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта и категории, срока реализации, пищевой ценности, наличие маркировочных ярлыков в каждом фасованном поставляемом товаре.

ноябрь

Совет по питанию

3

1. Проверка закладки сырой продукции и выход готового изделия в соответствии с меню-раскладкой, контроль раздачи пищи, температура блюда и время его

подачи

1. Анализ выполнения натуральных норм.    

февраль

Совет по питанию

4

1. Выполнение антикоррупционного законодательства при организации питания обучающихся.
2. Соблюдение двухнедельного меню и рационов питания, выполнение натуральных норм для обучающихся.

Соблюдение противоэпидемического режима на пищеблоке, в столовой.

апрель

Совет по питанию

5.

1.Обсуждение результатов контроля по состоянию питания в гимназии

2. Анализ выполнения натуральных норм в апреле и мае.

3. Проверка рабочего состояния холодильного и технического оборудования.

4. Отчет о работе Совета по питанию за   2022/2023 учебный год

май

Совет по питанию